エコ・クッキング講座

食生活(買い物・調理・片づけ)それぞれのシーンで、ごみの減量化、料理の作りすぎをしない、残飯を残さない、食材を無駄なく使う、ごみを減らす工夫をした環境に配慮する料理のことです。
「旬のもの」や「地産品」の食材を利用した、環境にやさしいエコ料理を作ります。

(注釈)「エコ・クッキング」は東京ガス株式会社の登録商標です。

第4回

・白菜のフライパングラタン

・白菜と豚肉のカレー炒め

・大根のパスタサラダ

・角切り野菜のスープ

・トマトライス

第3回

・あかね（人参）ご飯

・鶏手羽先と大根のオイスターソース煮

・大根とリンゴの柚子風味マリネ

・なめこのかき玉スープ

・さつまいものピリ辛そぼろ煮

・ほうれん草とリンゴの春雨サラダ

第2回

・キャベツの外葉とツナのごはん

・ごまみそソースのガドガドサラダ

・豚のソース生姜焼き

・新玉ねぎの和風マリネ

第1回

・桜えびの炊き込みご飯

・筍ハンバーグ

・キャベツとミツバのサラダ

・春野菜のピリ辛スープ

今回は、たけのこや春野菜など旬な食材をたっぷり使ったお料理を作りました。

ぜひお試しください！

第7回

• 大根と鶏のごま味噌煮
• 大根の皮と昆布の炊き込みご飯
• 白菜と春雨の麻婆風
• 白菜と春雨のサラダ
• パリパリチョコ巻

今回は、みかもファームで収穫した白菜、大根を使って色々な料理を作りました。また、使い残しの食材を利用したお料理も教えていただきました。ぜひお試しください。

第6回

• 鮭のキノコ豆乳チーズソース
• りんごとチキンのコールスロー
• 甘栗としめじご飯
• 里芋となめこのスープ
• ひとくちチョコまん

今回は、季節の野菜や果物を使い、秋らしい料理を作りました。ぜひお試しください。

第5回

• みょうがご飯
• トマトマーボー豆腐
• マグロとアボガドのピり辛和え
• 夏野菜と油揚げのサラダ

 今回は、みかもファームで収穫したピーマンやオクラのほか、トマト、みょうがなどの夏野菜をたっぷり使った料理を作りました。
ぜひお試しください。

第4回

• 夏のちらし寿司
• じゃがいもの酢の物風
• 豚の新生姜炒め
• トマトの和風サラダ

 今回は、土用の丑の日にちなんでウナギを使ったちらし寿司を作りました。そのほか、みかもファームで収穫したじゃがいもや、きゅうり、トマトなどの夏野菜を使い、暑い季節にぴったりな酢の物やサラダを作りました。ぜひお試しください。

第3回

• アジアン・タコライス
• タコとポテトのバジルソテー
• 人参と玉ねぎのツナマスタードサラダ
• 桃のミルクゼリー

 今回は、みかもファームで収穫したじゃがいもを使ってお料理を作りました。
ピり辛のタコライスや、バジルのさわやかな香りのソテーがこれから暑くなる季節にぴったりなお料理でした。ぜひお試しください。

第2回

• みそチキン
• 新玉ねぎのカレースープ煮
• 切り干し大根と新玉ねぎの生姜ツナ和え
• わかめとエノキの生姜炒め
• みつばご飯

 今回は、みかもファームで収穫した新玉ねぎ、紫玉ねぎを使ってお料理を作りました。カレースープ煮は、玉ねぎの柔らかい葉も無駄なく使い、受講者にとても好評でした。ぜひお試しください。

第1回

• 豆腐と野菜のメンチカツ
• 筍の和風ポテトサラダ
• 桜えびの炊き込みご飯
• 筍とわかめのスープ
• しらたきとほうれん草の和え物

 今回は、筍や春野菜を使ったお料理を作りました。メンチカツと和風ポテトサラダが特に好評でした。
ぜひお試しください。